【ホテルエミシア札幌】「北海道エゾシカフェア」に参画／館内レストランでジビエの魅力を発信

2026/01/15

『ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念浩）』では、ホテル内3つのレストランにて、北海道が推進する「エゾシカ肉」を使用した期間限定メニューを、2026年1月5日（月）より提供しております。当ホテルが「エゾシカフェア」に参加し、館内の複数レストランでエゾシカ肉を使用した料理を提供するのは、今回が初めてとなります。近年、鉄分を多く含むヘルシー食材として注目を集める「エゾシカ肉」を活用した限定料理を通じて、外食におけるエゾシカ肉の消費促進を図るとともに、適切かつ安全に処理された、美味しいエゾシカ肉の魅力発信に取り組んでまいります。